happy birthday..

to me!

mums!

för recept, kika här..

Malmö darling!

Jag var i Malmö en sväng och fick känns sensommarvärme som den ska vara. Malmö är himla fint, jag har varit där en gång innan och det var på en konferens som gick ut på att se en kass show, dricka sig full och sen promenera i Bo-01.
Men nu har jag verkligen sett Malmö från den bästa sidan och jag hade den bästa guiden man kan få. Min kompis Matilda bor där och är hängiven sitt vackra Malmö.

Turning torso.

Kallbadhuset

Veganprinsessbakelse på Kao's

Pildammsparken, bild över och under

 Margeretepaviljongen

Det kryllade av gäss och änder

 Gamla Väster, foto övre och under

Goda veganefterrätter på Kafe Agnez på Agnesgatan 7 i Gamla Väster.

*

ordning i affären?

jag förstår mig inte på hur mataffärer placerar olika saker. som tex blanda laktos och mjölkfritt i samma hylla är ju ganska logiskt. Men äggfritt och glutenfritt? och vegansoftsspread bland vanliga mjölkostar? och tofun bredvid fetaosten?

på min Hemköp hittade jag vegan äggfri-majonnäs i glutenhyllan (där jag aldrig kikar annars), bredvid No eggpulvret. VARFÖR står den där? ingen vegan som inte är glutenintolerant kommer ju nånsin kika i den hyllan? och tahinin, ett kärt pålägg för många veganer står i "multikulti"hyllan.

jag stör mig på detta!

finns det fler som gör det?

mellanmåls tips?

nu när jag är igång och jobbar igen, märker jag att min fantasi tryter lite vid mellanmålsfronten.

jag arbetar fysiskt varje dag så frukost/mellanmål är nödvändigt. dagen ser ut som så: liten frukost hemma, frukost nummer två på jobbet runt 9, lunch 12-13-14, litet mellanmål 15-16 och sen middag hemma.

det är frukost nummer två och mellanmålet som ger mig griller i huvudet. jag försöker äta gröt till frukost två när möjligheten finns men annars blir det ofta smörgås men jag vill inte äta smörgås två gånger om dagen, det är inte bra för magen. men lite frukt på eftermiddagen räcker inte alltid långt heller.

nån som har tips på nåt käckt som man kan ha i kylen och nåt man inte behöver ha i kylen? (ibland är det brist på kylmöjligheter).

nu kom jag på att jag snabbläst en amerikansk bok om mellanmål förut från bibban, får nog leta reda på den igen...

Den hette The vegan lunch box : 130 amazing, animal-free lunches kids and grown-ups will love! av Jennifer McCann.

*

det onda med kött

jag kollade på ett program som handlade om den utbredande fetman i världen.

I Argentina går nästan all odlingsbar areal åt till djurproduktionen (de äter otroliga mängder nötkött i Argentina) så de få grönsaker som finns i affärerna är jättedyra. Inte undra på att alla fattiga köper sockerstinna produkter som är billigast och blir feta och undernärda. de fattiga i slummen var alla feta och de rika i storstan var smala.

Hade djurproduktionen inte funnits innebär det otroliga mängder mark där man kunde odla grönsaker och spannmål till människor. Man bekämpar hungern genom att bekämpa djurförtrycket.

missgynnade hälsosamma matvanor

för ett tag sen fanns en notis i GP om ett test från Livsmedelsverket som heter Matvanekollen.

Glad i hågen surfade jag dit och kikade av nyfikenhet men blev jävligt less vid första frågan. Och resten gjorde mig inte gladare, bara standard svennebanan mat: mjölk, fisk och kött.

Jag blev så lack så jag mejlade livsmedelsverket mina synpunkter.

1. att de inte har några vegetabiliska alternativ som margarin/matfett.

2. att de endast har fisk, skaldjur, korv och kött som matalternativ.

3. att man får sämre poäng om man inte anger att man äter fisk och skaldjur, den enligt dom största källan till Omega 3 och 6.

4. En av frågorna gällde kostfibrer och fullkorn och det glömde jag skriva till dom om, men man fick sämre poäng om man inte trycker i sig typ 6 skivor bröd om dagen. Räknas inte hederlig jävla havregrynsgröt nu för tiden??

Mitt mejl löd så här:

Matkollen missgynnar vegetarianer och veganer

Jag läste om matkollen i dagens GP och blev nyfiken. Dock tappade jag fort intresset när första frågan, ang margarin/smör endast innehöll alternativ som var komjölksbaserade. Det finns människor som båda av allergi, intolerans och andra kostvanor som inte äter mjölkbaserade produkter. Räknas det automatiskt som sämre vanor då? Att frågorna sedan fortsatte med fisk, skaldjur, korv och liknande men inga vegetariska alternativ tycker jag var väldigt tråkigt. Mitt slutresultat blev att jag skulle äta mer fisk och skaldjur, men som vegan äter man inga animalier. Är det något som Livsmedelverket inte anser är en fullvärdig kost? Det finns flera goda alternativa källor till Omega 3 och 6 som inte kommer från djur. Jag hoppas ni ändrar vissa av frågorna i Matvanekollen och dessutom lägger till flera alternativ som inte bygger på en animalisk föda!

Jag fick svar idag från en nutritionist (shit vilket svårstavat ord)

Hej!

Tack för dina synpunkter.

Naturligtvis har man inte sämre vanor för att man inte äter mjölkbaserade produkter. De exempel som ges i frågan om matfett, är just exempel. Det är en miss av oss att vi inte har angivit något mjölkfritt margarin som exempel.

Matvanekollens Snabbtest är just ett snabbtest, som ger en indikation på kostens näringsmässiga kvalitet (med avseende på fett, mättat fett, socker och kostfibrer) och på hur väl några av Livsmedelsverkets kostråd, bland annat fisk, följs.

Även om man är vegetarian och inte äter fisk, så kan man få ett högt kostindex. Däremot håller jag med om att den återkoppling man får vad gäller fisk blir missvisande för vegetarianer. Vi får överväga att ändra den texten i nästa version av Matvanekollen.

Ja halleluja..

Man kan även läsa här om kampen för en hederlig vegokorv hos Pressbyrån.

mejla dom du med! info[at]pressbyrån.se

jag skulle gärna vilja se KRAV-bananer (helst all frukt som eko tack!) på Pressbyrån alltså. speciellt eftersom dom redan har kaffe som är certifierat av Rainforest Alliance.

det borde dom kunna fixa lätt som en plätt

*

veganmässa, ja tack!

åh kolla här, mat och mat o mat i långa banor på Veganmässa i Usa. jag bara sitter här och stirrar på allt smaskens och är såååå avundsjuk, åh vad orättvist!

länken hittad hos vegankrubb.

baka baka!

Med nya böcker kommer nya besattheter!

Spännande recept i min nya brödbok BRÖD gjorde att jag scannade av mjölhyllan på Hemköp och minsann om jag inte hittade det udda Manitoba Cream stående längst ner närmast golvet. Namnet skvallrar inte direkt om kvalitetsmjöl utan låter mera som en mjölkdrink från nån karibisk strand. 24 spänn skulle dom ha för det (23.95kr för att vara exakt. Varför i helvete dessa småören, ta bort skiten!) och ett specialmjöl slank ner i kassen med (18.95 för det. Kungsörnens kostade ca 21kr tror jag). jag glömde kolla o

m det finns ekologiskt specialmjöl, det borde väl nästan finnas?

rye bread

hmm.. vilken ska jag ta?

Och för er som undrar, nej boken är inte VEGAN, men allt går ju att veganisera med lite glatt humör och soja/havreprodukter! Det gäller även vanliga matlagningsböcker och recept...

*

Internationella kvinnodagen, fettisdagen och pannkakasdagen!

Ja jävlar i min låda, idag ska man äta allt tjockt som finns och dessutom vara stolt över det som kvinna!

Jag funderar på att ge mig ut och fika vegansemlor idag, såg på Vegokoll att det ska finnas på Bokkafé Vulgo i Linné.

Jag bakar alltid mina egna semlor (gjorde ju grunden igår) men ibland är det skönt att lyxa till det och bara bli serverad.

Solen skiner som sjutton idag så det är nog dags att slänga på sig lite kjoltyg och gå ut. Fan ta magkatarren!

Blir det pannkakor i kväll då månne, nej nån måtta får det vara. Ska försöka komma iväg på träningen, magen satte stopp för skivstången igår så nu ska jag totalt ignorera alla dumma pikar från magen ikväll och köra så det ryker. må så vara om kräks jag på mattan i jympasalen...

*

maten o sånt i London

Det var inte så enkelt som jag trodde att slinka in på några veganställen med två 60-plussare o en (grönsaksvägrande) 9-åring.

Men jag fick mig lite till livs iaf.. (och vet vart jag ska gå, ensam om det så krävs, nästa gång jag är i London)

Vi var på Edgware Road som är lite mellanöstern befolkat, där hamnade vi på "Beirut Express" som morsan läst om i GP, och dom hade falalfel högt och lågt och lite annat. Jag fick en väldigt god falafel i bröd med grönsaker, potatis och sesamsås.

En annan kväll var vi på en indisk restaurang på Southampton Row, där jag fick random grönsaker med ris, det var inte så spännande faktiskt, även om det var helt ok och gick att äta.

Det fanns många olika matkedjor över hela stan, med en uppsjö av mackor, sallader, drickor, osv, och på den ena som heter EAT fanns det en supergod sandwich med hummus, avocado och harissa som var vegan.

Det andra stället heter Pret a manger, där fanns en vegansallad med massa saker som hummus, salladsblad, rödbetor, körbärstomat, paprika, bönor, bröd och senapsdressing. Och det fanns även en vegansk bärjelly! Woho!

Det fina var att dom verkligen hade skrivit ut vilka saker som var vegetariska eller veganska. Även på produkter i mataffären. (se längre ner)

Glasstället Scoop i Covent Garden ska man gå till vare sig man är vegan eller inte. Mycket god glass, tyvärr hade dom ingen som var vegan när jag var där förutom sorbet (det har vi ju ätit förr) men den här var smakfull och verkligen god. inte som den skiten man köper i frysen på Ica.

Inför åkturen med London Eye åt vi på en restaurang precis i närheten som heter The Slug and lettuce. Dom hade inget överflöd av veganmat direkt. Jag frågade om en pastarätt och servitrisen hade så gräslig dialekt att det tog tio minuter innan jag lyckades förstå att pastasåsen var mjölkfri men pastan innehöll ägg. Puh. Så det blev en sallad, god men aningen snålt tilltagen, med harissamarinerad rostad sötpotatis, salladsblad, hummus och tomat och mintdressing.

På Sainsbury's öppnade sig veganhimlen.

De här roliga små burkarna var så otroligt goda så jag skulle nog köpt på mig ett lager och försökt smuggla hem om jag inte redan nästintill sprängt blixtlåsen på väskan. De fanns i 4-5 olika smaker och den gröna var otroligt god! Den orange med.

Jag blev verkligen imponerad av texten på produkterna, det var mycket tydligt om olika allergier och innehåll. TÄNK om det kunde vara så i Sverige, vad mycket enklare det skulle vara att handla då. fast att komjölk är vegetariskt känns väl inte som nån nyhet....

Tack kära London, jag kommer snart tillbaka! Då ska det vara grönt, fint och blommande och jag vill se din bästa sida!

*

varför stek till alla?

På Svt Play kan man se Dokument Utifrån om köttindustrin och de olika "lösningarna" inför den stegrande köttkonsumtionen.

Om alla ska få stek måste produktionen fördubblas till år 2050. Men varför måste alla få varsin stek?

Och varför måste "lösningarna" vara att olika sorters djur måste förtäras. Det finns protein i bönor, har nån missat det?

*

bakdjävulen

idag har jag bakat två sorters bröd och sen muffins på det.

Helt galet!

*

hjärtdagen

en trevlig och god lunch på EnDeli Haga med kär gammal vän blev min version av Alla stjärtans dag.

en rejäl chokladboll i 88:an style på det och thank you very much!

*

lördagsmys o söndagslunch

lite försenade firade vi Vegan Pizza Day igår med hembakad pizza.

en med tomatsås, banan, jordnötter och curry, veganmozarella. och en med tomatsås, svamp, oliver, oregano och veganmozarella. visst låter det skumt med mozarella på bananpizzan men den smakade bra och gav just rätt ostighet.

J hade kebabsås på sin, men den var köpt så icke vegan.

Trots att jag avskyr varma bananer i mat lyckades jag smaka på pizzan och gav den klart godkänt.

lite rödtjut på det och kvällen var i hamn.

idag är det söndag och sista pizzabiten blir lunch till min mage efter en långpromenad i det finaste vädret den här veckan!

*

Veganhak i London?

Jag har börjat tråla nätet (Happy cow) för att kunna få mig lite till livs som stolt vegan under Londonvistelsen. Men finns det några fler spännande ställen än de gamla vanliga thai/indiska/kina ställena, jag är så less på det.

Jag vill har nåt i stil med Solrosen i Gbg/ Seyhmus i Sthlm. Äkta vegetarian/vegan ställe med god riktig mat, miljötänk och hela baletten.

Dom som verkar lovande just nu är Carnevale, Loving hut, SAF och 222. Får se om nåt mer dyker upp.

Andra tips? Roliga affärer, fina saker att titta på och så?

Jag har sett många tips (på veganbloggar) om fina veganställen i Barcelona, så jag slipar lite på spanskan nu för att komma iväg dit i år. Hola, como estas?

Fast man ska inte läsa engelska pocket o lära sig spanska samtidigt, det krockar lite...

*

stockholmskoll

Jag har hittat tre bra veganställen i Stockholm att gå till när hungern river.

Det ena är på Söder nära Hornstull, det heter Seyhmus Vegetariska. Dom har en stor buffé med massa olika varma och kalla rätter, soppor, röror, såser och mycket grönsaker. Bröd, dricka, öl, kaffe/te och hela baletten. Det vara bara ca 4-5 saker som var vegetariska så veganutbudet var enormt i princip.

Sen fikade vi i Gamla stan på Café Mineur. Sojamjölk till kaffet och veganmacka på menyn och mysig lokal nere i ett källarvalv med sköna fåtöljer, soffor och bokhyllor med böcker ger bra betyg. Dom hade gratis wi-fi dessutom.

På stan innan hemfärd träffade jag en kompis i Kungsträdgården. Jag gissade att det skulle vara snudd på omöjligt att hitta nåt som ens liknade vegetariskt så mitt inne i city, och helt omöjligt med veganskt, och jag som var så hungrig!

Men.. så kollar jag HappyCow och på Regeringsgatan 91 ligger Martins Gröna! Dom hade två rätter att välja på varav en var vegansk, en indisk gryta som serverades med ris och grönsaker. Det var så gott! Och jag blev så glad så jag nästan lipa för att jag skulle slippa vara hungrig hela tågresan hem!

Premiären för mig som vegan i Stockholm avlöpte alltså väl!

*

vad som göms i bröd

i de flesta affärer finns färdig/nybakat bröd från Dahls. det är sånt man går o kikar lite på när man vill göra en mumsig macka. men på ingredienslistan står det emulgeringsmedel E481, E472e, E471 och dom brukar vara läskiga. så jag mejlade Dahls o frågade om emulgeringsmedlen har animaliskt eller vegetabiliskt ursprung, men har inte fått nåt svar än.

o så tipsade jag om att det är smart att skriva ut sånt i listan, för står det inget är det ingen som vill chansa o då tappar man kunder.

to be continued alltså...

EDIT:

jag fick svar från Dahls att E471 och E472e är av vegetabiliskt ursprung.

E481 skulle dom återkomma om.

*

närmast himlen

igår på min systers födelsedag firade vi med middag på Heaven 23.

det är en förjäkla bra utsikt där uppifrån. och god mat.

jag tog grillad vit sparris, med blomkålsterrin, jordärtskocka, morötter och ostronskivling. blomkålsterrinen bytte dom ut till nåt tjosan med potatis och blomkålsbuketter för annars innehöll den både mjölk o smör. i brödkorgen fanns två sorter egenbakat surdegsbröd med kummin och ingefära, delikatessknäckebröd och något brunt bröd med filmjölk i. till det fick man smaksatt smör, färskost och en jättegod olivolja.

dom var verkligen tillmötesgående när det gällde maten, det kändes super.

grattis igen!

Liseberg från Gothia Tower.

*

nya smaker på mackan

Till min förvåning hittade jag en Creamy spread i mammas kylskåp efter att dom handlat. Börjar jag blir lat och negativ när jag handlar så spännande nyheter går mig förbi? har inte hört om den på några bloggar heller, tex Vegokoll.
Jag skulle själv inte valt ädelost på morgonmackan kanske, den passar bättre till kex, men nu ska vi inte klaga och den var mild och fin i smaken och konsistensen lite lös men helt ok.

Äntligen mer att ha på mackan!


*

god lunch trots regn!

Idag skulle jag luncha med mamma, vi kryssade genom regnet och hon föreslog faktiskt Solrosen. Men dom har sommarstängt, varför man nu ska ha det när det kryllar av turister i Haga? Så vi valde En Deli Haga stället. Det var ett bra val. Ypperligt ställe. Helvegetariskt ställe. Man väljer att äta där eller take away i låda eller wrap och pekar ut de saker man vill ha, äter, njuter o blir proppmätt!

"Ett smakprov på vad vi har att bjuda på är vinbladsdolmar, hummus, tabule, vitlöksmarinerade morötter och färska rödbetor med rostade pinjenötter, kalamataoliver, fontanaoliver, en läcker rödkålssallad med bladpersilja och mycket mycket mer...
Vi använder aldrig smör, grädde, mjölk, mjöl, socker eller ägg. "


Halleluja!

Jag hittade tipset om En Deli Haga på Vegan Göteborg, en räddare i nöden för den hungrige! Där finns massor med tips på veganvänliga cafeer, resturanger, produkter o matvaror i stan


*